Uma combinação que vem dando certo: queijo, cachaça e música. E os grandes protagonistas foram produtores artesanais de queijo, cachaça, doces e de tantos outros sabores que carregam a tradição, o talento e a típica mineiridade. Esta terceira edição do Festival do Queijo e da Cachaça das Vertentes, em Coronel Xavier Chaves, reafirmou o compromisso com quem faz da roça um lugar de excelência.

Entre 30 de abril e 4 de maio, foram 18 workshops e cinco cursos dos mais variados temas, como origens dos queijos brasileiros, tecnologia de fabricação do queijo, boas práticas na produção de cachaça, creme com queijos rejeitados, receita de sorvete de queijo da Fazenda Catauá, fabricação ao vivo e degustação de cachaça e produção de pasta de ricota.

Destaque para a presença do SENAC, com receitas de prato com toque mineiro (de lombo suíno ao molho de queijo minas, purê de cabotiá) e aroma de cachaça, pão de queijo recheado, mousse de doce de leite com crocante de queijo minas curado e a sobremesa pana cotta com queijo frescal e calda de goiabada e cachaça. E ainda histórias dos queijos Bonanza e Matuto e do Risoto Italiano da Família Tarôco, além de visita guiada ao Engenho Boa Vista e Roda de Conversa com representantes do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).     

No palco, shows de artistas consagrados e talentos da região tiveram como atrações Renato Teixeira, a Orquestra Mineira de Viola Caipira, Igor Violeiro e Banda, Grupo de Choro Quinto Dia Útil e cantora Ísis Ferreira, Banda Canoa Elétrica, Isa na Voz e Thamara Silva.

Na abertura oficial, a Banda Municipal Santa Cecília encantou o público com clássicos da música nacional e internacional. Presentes o prefeito Sidinei Resende Paiva, o vice-prefeito José Guilherme e autoridades regionais, estaduais e federais. Em seu discurso, o prefeito destacou o papel essencial dos produtores e expositores locais e regionais, que são a alma do festival e responsáveis por torná-lo cada vez mais grandioso.

Fonte: Facebook da Prefeitura de Coronel Xavier Chaves.